Vue 2.0和3.0有哪些核心差异？开发者该如何选择？

最近和前端圈的朋友聊天,发现不少人还在纠结Vue2.0和3.0的选择问题，有人觉得老项目用2.0更稳妥，也有人想尝鲜3.0的新特性，到底这两个版本有啥核心区别...